1982年初中毕业后师从其父（蒋氏中医创始人蒋祥育）学习医术；

1982-1983年参加闽清县医训班学习6个月；

1983-1984年于闽清白中中医院各科室、病房临床实习1年；

1984年于闽清梅溪卫生院实习中医7个月；

1985-1986年于福州市皮肤病医院进修1年；

1984年起与其父蒋祥育在闽清县城关共同开办“闽龙诊所”，任“闽龙诊所”医师，至今已37年。

蒋燕钗自幼师从其父，具有三十余年学医从医经历和丰富的临床经验，能将其父传授的蒋氏中医蛇伤疗法较为完整地继承下来，能在鉴别不同类型的蛇毒、蛇伤症状后进行辩证施治，进行外敷涂药、内服方药等急救措施，灵活运用蒋氏中医护心强心解毒散、清凉消炎解毒方、熄风镇惊解毒方、利尿解毒方、通便解毒方等传统中草药疗法。

蒋燕钗熟练掌握蒋氏中医祖传蛇药及常用散、膏、霜等各种药品制法并将其传授。她能对蒋氏中医解毒方药及疗法加以改良创新并将其应用范围扩大到皮肤科疾病。

    蒋氏中医第三代传承人蒋凌晖、蒋为师、杨一帆由蒋燕钗于闽龙诊所传承培养。蒋燕钗目前授徒3人，分别为女儿蒋凌晖，儿子杨一帆，侄子蒋为师。蒋凌晖现于福建省皮肤病性病防治院跟师学习中医皮肤科，同时在“闽龙诊所”跟师母亲学习积累临床经验并传承蒋氏中医；杨一帆2015-2018年于福建省福清卫生学校农村医学专业学习三年、并于闽清县医院实习一年，自2018年起于“闽龙诊所”跟随其母积累临床经验并传承蒋氏中医。蒋为师自2018年起跟随姑母于闽龙诊所见习。